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Stollen aus dem Erzgebirge

Stollen aus dem Erzgebirge

Neben der Handwerkskunst ist das Erzgebirge auch für den leckeren Stollen bekannt, den es immer zur Advents- und Weihnachtszeit gibt. Dabei hat jeder Bäcker sein eigenes Rezept wodurch der Stollen auch immer ein wenig anders schmeckt, je nachdem wo man ihn erwirbt. Natürlich sind die Grundzutaten alle gleich. Rosinen, Mandeln, Butter und eine harmonische Gewürzzusammenstellung sind nur einige der Zutaten, die in einen ordentlichen Stollen gehören. Was sonst noch alles rein muss und mit welchen Extras die verschiedenen Bäcker ihre Stollen verfeinern ist natürlich ein wohlbehütetes Geheimnis, welches meist von Generation zu Generation weitergegeben wird. Daher haben die meisten Stollen-Rezepte auch bereits eine sehr lange Tradition hinter sich und werden nach altem Familienrezept gefertigt. Manche Touristen kommen extra ins Gebirge, um sich einen schmackhaften Stollen zu sichern.

Den Original Erzgebirgischen Weihnachtsstollen kann man aber auch im Internet kaufen. Teilweise günstiger als beim Bäcker und ab einer bestimmten Stückzahl sogar versandkostenfrei. Zum Beispiel im Online-Fachgeschäft für Erzgebirgische Volkskunst und Spezialitäten Erzhütte.
Hier gibt es Weihnachtstollen in allen verschiedenen Größen und Varianten. Sie sind nicht nur in Folie verpackt, sondern auch in dekorativen Geschenkschachteln.

Stollen-Bäcker aus Olbernhau

In Olbernhau gibt es mehrere Bäckereien, die alle mit ihrem eigenen Stollengebäck überzeugen. Dabei haben die Bewohner aus der Region als auch die Touristen ihre persönlichen Favoriten, denen sie in der Regel über die Jahre hinweg treu bleiben und den Stollen aus dem Erzgebirge auch an Bekannte, Freunde und Verwandte weiterempfehlen.

Bäckerei Göpfert

Das Bekenntnis zur Heimat steht für die Bäckerei Göpfert im Vordergrund ihrer Arbeit. Daher werden nur hochwertige Rohstoffe und erlesene Zutaten aus der Region verarbeitet und genutzt. Bei der Herstellung der Backwaren wird weitestgehend auf maschinelle Verarbeitung verzichtet und mehr Wert auf echte Handwerkskunst gelegt.

Ab Ende September bzw. Anfang Oktober erhält man bei der Bäckerei Göpfert eine große Auswahl an verschiedenen Stollen, die nach langer Tradition noch immer von Hand gefertigt werden und eine Symphonie aus Butter, Rosinen, Milch, Mandeln, Mohn oder Marzipan bilden.

Zu finden ist die Bäckerei Göpfert auf der Grünthaler Straße 19 in Olbernhau.

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag: 07:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: 07:00 bis 12:00 Uhr

 

Bäckerei und Konditorei Lothar Melzer

Für den Christstollen der Bäckerei Melzer werden nur beste und erlesenste Zutaten verwendet. Zum Einsatz kommen unter anderem feinste Butter und Butterfette, erlesenste Mehle, Zitronat, Qualitätsrosinen sowie bittere und süße Mandeln. Zu den besonderen Spezialitäten der Bäckerei Lothar Melzer zählen im Bereich der Stollen-Bäckerei der Orangeola-Pralinen-Stollen und der Cranberry-Cachaca-Stollen.

Die Verkaufsstelle in Olbernhau findet man direkt am Markt 10 und im REWE Zum Poppsche Gut 1.

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag: 06:30 bis 18:00 Uhr
Samstag: 06:30 Uhr bis 11:00 Uhr
Sonntag: 07:30 Uhr bis 10:30 Uhr

 

Erzgebirgische Landesbäckerei Drebach

Der Stollen aus dem Erzgebirge kommt von verschiedenen Standorten und jeder ist auf seine eigene Art besonders. Der Weihnachtsstollen von der Landesbäckerei Drebach zeichnet sich durch die gewohnte Qualität, die Nutzung hochwertiger Zutaten und Materialien sowie die Verwendung bester Butter aus. Zudem ist der „Erzgebirgische Rosinenstollen“ extra gebacken, was ihn besonders schmackhaft macht.

Auch in Olbernhau ist eine Filiale der Landesbäckerei Drebach im Netto auf der Thomas-Mann-Str.

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag: 07:00 bis 20:00 Uhr
Samstag: 07:00 - 18:00 Uhr

Andere Filialien sind in Olbernhau auf der Bluemenauer Straße 17a und der Thomas-Mann-Straße 6 zu finden.

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag: 07:00 - 20:00 Uhr
 

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