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Stollen aus dem Erzgebirge

Neben der Handwerkskunst ist das Erzgebirge auch für den leckeren Stollen bekannt, den es immer zur Weihnachtszeit gibt. Das weihnachtliche Gebäck ist in der Adventszeit sehr begehrt und wird vom Erzgebirge aus in die ganze Welt versendet. Manche Touristen kommen extra ins Gebirge, um sich einen schmackhaften Stollen zu sichern und auch bei den Einheimischen gibt es keinen Adventssonntag ohne ein leckeres Stollengebäck. Dabei hat jeder Bäcker sein eigenes Rezept wodurch der Stollen auch immer ein wenig anders schmeckt, je nachdem wo man ihn erwirbt. Natürlich sind die Grundzutaten alle gleich. Rosinen, Mandeln, Butter und eine harmonische Gewürzzusammenstellung sind nur einige der Zutaten, die in einen ordentlichen Stollen gehören. Was sonst noch alles rein muss und mit welchen Extras die verschiedenen Bäcker ihre Stollen verfeinern ist natürlich ein wohlbehütetes Geheimnis, welches meist von Generation zu Generation weitergegeben wird. Daher haben die meisten Stollen-Rezepte auch bereits eine sehr lange Tradition hinter sich und werden nach altem Familienrezept gefertigt.

In Olbernhau im Erzgebirge gibt es zahlreiche Bäckereien, die alle mit ihrem eigenen Stollengebäck überzeugen. Dabei haben die Bewohner aus der Region sowie auch die Touristen ihre persönlichen Favoriten, denen sie in der Regel über die Jahre hinweg treu bleiben und den Stollen aus dem Erzgebirge auch an Bekannte, Freunde und Verwandte weiterempfehlen. So verbreiten sich die verschiedenen Stollen-Arten in die ganze Welt. Neben dem Klassiker gibt es mittlerweile auch noch zahlreiche Nebenformen von Stollen, so beispielsweise der Mandelstollen, Schokoladenstollen oder Mohnstollen. Viele Bäckereien bieten zudem den Versand des beliebten Weihnachtsgebäcks in hübschen Geschenkschachteln an, so dass der Stollen auch zum perfekten Geschenk werden kann.

Stollen-Bäcker aus Olbernhau:

Brot- und Feinbäckerei Jens Gutte

Mit dem Slogan „Frisch & lecker vom Gutte-Bäcker“ wirbt die Bäckerei und Konditorei Jens Gutte für ihre frischen und schmackhaften Backwaren. Auch der traditionelle Olbernhauer Weihnachtsstollen zählt zum Sortiment und wird nur in der Weihnachtszeit angeboten.

Zu finden ist die Bäckerei auf der Kleinneuschönberger Straße 39 in Olbernhau.

Öffnungszeiten

Montag: 06:00 bis 17:00 Uhr
Dienstag bis Freitag: 06:00 bis 17:30 Uhr
Samstag: 06:00 bis 11 Uhr

 

Bäckerei Göpfert

Das Bekenntnis zur Heimat steht für die Bäckerei Göpfert im Vordergrund ihrer Arbeit. Daher werden nur hochwertige Rohstoffe und erlesene Zutaten aus der Region verarbeitet und genutzt. Bei der Herstellung der Backwaren wird weitestgehend auf maschinelle Verarbeitung verzichtet und mehr Wert auf echte Handwerkskunst gelegt.

Ab Ende September bzw. Anfang Oktober erhält man bei der Bäckerei Göpfert eine große Auswahl an verschiedenen Stollen, die nach langer Tradition noch immer von Hand gefertigt werden und eine Symphonie aus Butter, Rosinen, Milch, Mandeln, Mohn oder Marzipan bilden.

Zu finden ist die Bäckerei Göpfert auf der Grünthaler Straße 19 in Olbernhau.

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag: 07:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: 07:00 bis 12:00 Uhr

 

Bäckerei und Konditorei Lothar Melzer

Für den Christstollen der Bäckerei Melzer werden nur beste und erlesenste Zutaten verwendet. Zum Einsatz kommen unter anderem feinste Butter und Butterfette, erlesenste Mehle, Zitronat, Qualitätsrosinen sowie bittere und süße Mandeln. Zu den besonderen Spezialitäten der Bäckerei Lothar Melzer zählen im Bereich der Stollen-Bäckerei der Orangeola-Pralinen-Stollen und der Cranberry-Cachaca-Stollen.

Die Verkaufsstelle in Olbernhau findet man direkt am Markt 10.

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag: 06:30 bis 18:00 Uhr
Samstag: 06:30 Uhr bis 11:00 Uhr
Sonntag: 07:30 Uhr bis 10:30 Uhr

 

Bäckerei Christian Walther

Die Bäckerei wurde im Jahr 1937 gegründet und wird heute schon in dritter Generation als Familenbetrieb geführt. Eine Spezialität des Hauses ist der original Seiffener Christstollen, der auch in einer Filiale in Olbernhau erhältlich ist. Der frisch gebackenen Weihnachtsstollen darf zur Adventszeit auf keinem Kaffeetisch fehlen.

In Olbernau befindet sich die Verkaufsstelle auf der Rudolph-Breitscheid-Straße 1.

 

Erzgebirgische Landesbäckerei Drebach

Der Stollen aus dem Erzgebirge kommt von verschiedenen Standorten und jeder ist auf seine eigene Art besonders. Der Weihnachtsstollen von der Landesbäckerei Drebach zeichnet sich durch die gewohnte Qualität, die Nutzung hochwertiger Zutaten und Materialien sowie die Verwendung bester Butter aus. Zudem ist der „Erzgebirgische Rosinenstollen“ extra gebacken, was ihn besonders schmackhaft macht.

Auch in Olbernhau ist eine Filiale der Landesbäckerei Drebach auf der Freiberger Straße 99.

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag: 07:00 bis 20:00 Uhr
Samstag: 07:00 - 18:00 Uhr

Andere Filialien sind in Olbernhau auf der Bluemenauer Straße 17a und der Thomas-Mann-Straße 6 zu finden.

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag: 07:00 - 20:00 Uhr
 

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